首頁 廣告好好看 艾雷島冠軍酒廠布納哈本 攜手IG界最強牛排館Smith & Wollensky 美味雙乘限定聯名 點托奇亞乾式熟成牛排送12年單杯

艾雷島冠軍酒廠布納哈本 攜手IG界最強牛排館Smith & Wollensky 美味雙乘限定聯名 點托奇亞乾式熟成牛排送12年單杯

由威士忌界布納哈本與美食圈Smith & Wollensky的雙王者強強聯手,美味可期。圖-布納哈本提供

2021年在「世界威士忌大賞WWA」再度蟬聯艾雷島冠軍酒廠的布納哈本,向來以淡雅輕柔、具有淡淡海風鹹味的風格聞名於世。而在IG界「#台北牛排館」hashtag拿下第一位的話題名店Smith & Wollensky Taipei,來自紐約曼哈頓,擁有眾多名人加持:股神巴菲特最愛、電影《穿著Prada惡魔》總編輯米蘭達指定必吃,位於微風南山47樓的台北店,極致表現出美式牛排的豪邁厚味精神。今年春夏,一場由威士忌界與美食圈王者強強聯手的盛事,究竟會迸發出怎樣的美味詩歌?

威士忌界與美食圈王者強強聯手,威士忌牛排再創厚味新高標

料理與威士忌之間的親密關係,餐酒搭是基本盤,以酒入菜則將美味帶往另一種新穎華美的境界,浪漫詮釋1+1大於2的美味關係。

獨門乾式熟成技術是Smith & Wollensky的靈魂,銷魂滋味令老饕為之瘋狂。而台北店開發的「威士忌乾式熟成牛排」更是大受歡迎,美國四周熟成牛肉外加兩周威士忌酒熟成牛排,賦予乾式熟成牛排更加不凡的魅力,當季才吃得到的限定版料理,讓味蕾感受尊榮款待。

即日起~2021年6月30日,Smith & Wollensky特地攜手布納哈本單一麥芽威士忌,讓台北店才吃得到的招牌「威士忌乾式熟成牛排」更臻於完美!為了演繹最佳風味,布納哈本品牌大使Jackie李淂躍精心挑選了「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」入味,本身也是牛排控的他表示:「TOITEACH A Dhà在蘇格蘭古蓋爾語中是『煙醺續章』的意思,這支小批次酒款兼具泥煤煙燻風味、Oloroso雪莉桶及帶有些許波本桶風味,有著特殊的淡淡海風鹹味和煙燻堅果香氣,遇上S&W乾式熟成牛排迷人煙燻的滿盈香氣,不但在味譜上能相互呼應產生共鳴,更能各自發光,豐富舌尖層次滋韻,帶來截然不同的風味!」

以布納哈本12年微醺佐佳餚,讓甜美雪莉風味及細緻胡椒⼝感,巧妙平衡牛排油脂並提升風味,。圖-布納哈本提供

布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼,乾式熟成牛排華麗轉身的味濃甘美

在牛排乾式熟成過程中,以充滿花香、果香、煙燻堅果香氣的「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」作為酵素引子緩緩延展,軟化肉質及牛筋,最後充分呈現出軟嫩與嚼勁並俱的絕佳口感。如此經歷繁複工序才得以為饕客們獻上的「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」,滋味比起一般熟成牛排更為醇厚,上桌瞬間就能感受到濃烈的香氣。

賞味建議以三分熟為佳,入口時,托奇亞迷人的泥煤味化作煙燻香氣,襯托出肋眼的濃郁脂香,使得乾式熟成的風味層次更加立體豐富,且表皮香酥,愈咀嚼愈有肉味,加上尾段出現的雪莉風桶甜味與肉汁一同在口中迸發,層疊出每一口深沉的愉悅歡快,堪稱奢侈的味覺享樂,為牛排畫下甜美句點!

喝威士忌是一種態度,品味牛排是一種信仰,「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」一次滿足你對兩者的所有美好想望,推薦在店內單點一杯「布納哈本12年」微醺佐佳餚,讓甜美雪莉風味及細緻胡椒⼝感,巧妙平衡牛排油脂並提升風味,加上近在咫尺的台北 101 奢華窗景,氣氛滿點。

2021年4月1日~6月30日,Smith & Wollensky攜手布納哈本單一麥芽威士忌推出台北店才吃得到的招牌「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋…

為了慶祝這份空前無敵的賞味,布納哈本 × Smith & Wollensky Taipei 更推出期間限定優惠活動,成就令人值得細細品味的燦爛食光:

即日起~2021年6月30日於Smith & Wollensky Taipei店內單點「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」,贈送「布納哈本12年」單杯


布納哈本 × Smith & Wollensky Taipei 母親節限定活動

陪伴,是世上最奢侈的禮物。2021母親節,布納哈本攜手Smith & Wollensky Taipei幸福提案,結合經典美味料理、布納哈本合作甜點、絕美城市景致,與媽媽一起經歷最棒的時光吧!

2021年5月9日,於Smith & Wollensky Taipei店內用餐,每桌贈送一份布納哈本12年母親節蛋糕(附迷你酒乙瓶)。圖-布納哈…

2021年5月9日於Smith & Wollensky Taipei店內用餐,每桌贈送一份布納哈本12年母親節蛋糕(附迷你酒乙瓶)

以布納哈本12年完美的雪莉桶風味作爲引子,從蛋糕體、果凍內餡,佐醬皆入酒提香, 柑橘主調與莓果佐醬交織的細緻甜蜜,入口後,口腔溫度再次激發威士忌靈魂香氣,微醺溫潤的滋味,香味十足。


【關於布納哈本】

源自1881年,來自威士忌聖地艾雷島,以獨特的海潮味與花香味征服全世界老饕的喉嚨;更讓村上春樹寫下「一個人靜靜的夜裡,聽著郭德堡變奏曲,會想喝著飄著淡淡花束香的布納哈本……」如此動人的語言

布納哈本位於艾雷島的東北角,靠近瑪加岱爾河與大西洋的交界處,在蘇格蘭的蓋爾語布納哈本就是「 河之口 」的意思。1881年建造,在當時只有經由海路才可抵達這個人跡罕至的島嶼,當地人不畏艱難地用船將大麥運抵艾雷島,準備釀造一種極品,因此老船長的圖騰成為這家百年酒廠的精神象徵。


【關於Smith & Wollensky Taipei】

Smith & Wollensky Taipei使用品牌獨家簽約牧場Double R Ranch USDA Prime等級牛肉,以傳承自美國的43年乾式熟成技術,歷經28天熟成出引以自豪的頂級牛肉,乾式熟成提升了肉品的香氣風味,使肉質更加柔嫩,並維持了Double R Ranch牛肉獨特的香甜滋味,在台北便能品嘗與美國同步的道地美味,在台創下一年銷售50噸牛排的好成績。

| 地址:台北市松智路17號 微風南山47樓

| 訂位:02-2345-5647(每月 1 日中午 11:30 開放下個月整月訂位)


【品酒筆記】

| 蘇格蘭 布納哈本托奇亞 艾雷島單⼀麥芽威⼠忌 700ml – 建議售價 1,680元

Bunnahabhain Toiteach A Dhà s Islay Single Malt Scotch Whisky

嗅覺 - 迷⼈的泥煤香氣味,並飄散著淡淡的雪莉香氣及濃郁的橡⽊味

⼝感 - ⼀入喉溫暖厚實的泥煤滋味,緊接著轉變為香甜Oloroso雪莉風味,最後以細緻的胡椒⼝感結尾

餘韻 - 令⼈愉悅的餘韻濃郁⽽悠⻑

– 酒精度:46.3%

| 蘇格蘭 布納哈本12年 艾雷島單⼀麥芽威⼠忌 700 ml – 建議售價 1,350元

Bunnahabhain Aged 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky

嗅覺 - ⾦黃⾊的酒液透露出清香,在空氣中流動著⼀抹微妙的煙燻香味。

⼝感 - 先是淡淡果香及堅果味,接著轉變成驚喜的麥芽甜味。

餘韻 - 帶有美妙的渾厚、圓潤⼝感,久久繚繞不散。

– 酒精度:46.3%