超高齡時代來臨,長輩的日常飲食已不只是生理需求,更是健康、尊嚴與社區連結
的關鍵。永齡基金會去年初發起「永飽安康」計畫,支持全台 50 家弱勢老人社福
機構營養送餐,計畫目標是讓長者「吃得巧、送得到、幸福升級」,歲末年終之際,
永齡基金會再度送暖,捐款一億元延續推動「永飽安康」計畫 2.0,從提升營養、
送餐普及到創新照護,攜手打造人人都能安心變老的幸福社會。
永齡基金會執行長 郭曉玲 今日特別前往捐贈合作單位之一雙連社福基金會位於新
莊的服務據點,實地關懷並陪伴在地長輩,深入了解第一線長者照護與服務現況。
郭曉玲執行長與長輩們一同參與結合體力與反應力訓練的趣味團康活動,現場氣氛
溫馨熱絡。中午,郭曉玲執行長也為長輩們準備了豐盛的營養午餐,其中更有一道
專為年節設計的獨家「御品養生佛跳牆」,為長輩提前感受團圓年味。活動現場笑
聲不斷,長輩們不僅吃得開心、也玩得投入,展現滿滿活力;透過陪伴與行動,讓
關懷不只是服務,更成為長者生活中持續發生的溫暖日常。
永齡基金會郭曉玲執行長表示:「貧困、獨居、行動不便的長者獨自在家中不方便
採買煮食,我們希望不只送給老人家營養餐食,更能提升高齡長輩的幸福感。照顧
不只是給予,更是理解與陪伴。讓長者真正活得有尊嚴、有選擇。所以永齡基金會
新年度除了延續『永飽安康』計畫捐款一億,更希望鼓勵機構除了送餐與營養管理,
更在服務中升級幸福感,讓長輩們不僅吃在嘴裡,暖在心裡。」
吃得巧:讓每一口飯成為健康的起點
在銀髮健康管理中,「吃對食物」就是最有效的預防醫學。永齡永飽安康計劃補助
讓多家機構得以升級食材與菜單,兼顧營養與美味,讓長輩不再因牙口或疾病放棄
享受食物。許多體力衰弱、肌力不足,無法自行起身的長輩,只要在有效改善餐食
營養後,就能有效改善行動力。雙連社福基金會陳智鵬總幹事也回應運用永齡補助
款開發快樂餐,希望長輩因為菜色的變化跟豐富性,可以在日常感覺開心,也能感
受到還有被關心重視的感覺。本次一共開發超過八道辦桌料理,其中不少使用到新
鮮當季海鮮食材,是因為平常機構捨不得購入,但因為有了經費,不只美味升級,
2026.01.08
更重要的是海鮮除了蛋白質更富含 Omega-3、鋅、硒與維生素 B12,對於維持長
輩的心腦健康、免疫力與活力有極佳的健康促進,加上平常不易吃到,長輩們都很
喜歡。
送得到:讓照顧沒有死角,服務無遠弗屆
過去,偏鄉、山區或人力不足的社區,常因交通不便與資源受限,難以穩定提供長
者送餐服務。透過永齡的補助支持,許多服務單位得以升級設備、補足人力,並擴
展假日送餐與服務時段,進一步提升照顧的穩定度與覆蓋範圍,讓更多有需要的長
輩被接住。
微光行動協會秘書長侯勝宗指出:「老齡化是全台灣共同面對的重要課題,對於許
多居住在偏鄉、行動不便的弱勢長輩而言,一頓穩定的餐食,往往並非理所當然。
當駕駛將餐盒親手送到長輩家中,他們吃下的不只是一頓溫飽,更是一份被關心、
被惦記的溫暖。長者服務從來不只是食物本身所承載的重量,更是陪伴與關懷所帶
來的力量。
幸福升級:運用科技與社會創新設計導入服務,讓照顧更智慧、更有溫度
每個社區都有在地智慧。永齡鼓勵社福單位發展創新方法,提升服務彈性與效能。
包括銀色大門結合外送平台,突破志工短缺困境。新巨輪協會由身障者製作便當給
獨老,翻轉角色,促進共融。福氣協會等推動志工參與服務,打造在地自主照顧網
絡。許多老人福利機構也在日常送餐與生活照護外,定期規劃長者社團與團體活動,
鼓勵長輩走出居家環境,參與社交互動與社會活動。透過持續性的活動參與,不僅
有助於維持身體活動能力,也能藉由人際交流,改善長者常見的憂鬱與情緒低落問
題,提升整體生活品質。
從營養到創新,從城市到偏鄉,「永飽安康」是一場社會共融的高齡照顧行動。在
寒冬之際,永齡再次號召社會共同關注長者飲食與生活的品質,讓每一位長者幸福
安心變老。
